週刊粧業マーケット
2015年06月15日発行
【C&T・2015年7月号】ダイエットだけでない「酵素」の魅力
美容・ダイエット食品として注目を浴びる酵素・酵母食品市場は、現在右肩上がりで拡大し続け、450億円規模とされている。エステティックサロンなどの対面販売が主だったが、近年は通販ルートやドラッグストアでも手に入るようになった。酵素の働きと近年の「酵素ドリンク」の背景について、日本酵素・水素医療美容学会(JEHMB)の佐々木広行副理事長に話を伺うとともに、関連企業4社の取り組みを紹介する。
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