ライオンハイジーン、衛生診断サービスに新オプションを追加

粧業日報 2021年9月24日号 5ページ

2021年9月24日 14時30分

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 ライオンハイジーンは、外食事業者向けの「感染防止対策チェック」を開発し、9月21日からサービスの提供を開始した。同社が外食事業者向けに提供している厨房の衛生管理の状況を第三者の視点でチェックする「衛生診断」サービスに新たにオプションとして追加する。

 今年4月、政府における「新型コロナウイルス感染症対策の基本的対処方針」が改訂され、対策状況に関する第三者認証の実施が重要視されている。

 このため外食事業者には、衛生管理の基本となる食品衛生に加えて、客席へのアクリル板の設置や換気の徹底など、感染防止対策のさらなる強化が求められている。

 そこで同社は、来店客に安心感を与えるとともに、従業員が安心して働ける店舗の環境づくりにも貢献すべく、外食事業者に向けて感染防止対策状況をチェックする新たなサービスを開発した。

 「感染防止対策チェック」は、行政や業界団体のガイドラインをベースとしたチェック項目を網羅しているため、感染防止対策に求められる項目をしっかりチェックできる。

 また、同社が長年かけて蓄積した一般衛生管理のノウハウをチェック項目に反映しており、衛生管理のさらなる品質向上が期待できる。

 さらに、第三者による定期的なチェックが入ることで、これまで対策が不十分であった箇所の可視化や、継続的な衛生管理レベルの維持といったメリットが得られる。



 そのほか、厨房と客席の衛生診断を実施した店舗には、実施日を記載した実施済証のステッカーを配布。第三者機関によるチェックを受けたことをアピールすることができる。

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